廣州甜品培訓(xùn)-百香果酸奶意式奶凍

廣州甜品培訓(xùn)-Panna Cotta字面上的意思,就是cooked cream。吉利丁凝固奶油,通常加入新鮮的水果或各種其它風(fēng)味,來(lái)自意大利北部。嫩滑口感，酸甜不膩，你值得擁有。

廣州甜品培訓(xùn)-用料：吉利丁片、淡奶油、砂糖、酸奶、百香果汁、熱水（不超過(guò)80度）   

廣州甜品培訓(xùn)-制作過(guò)程：

1·吉利丁片先用冰水泡發(fā)，撈出后加入2小勺不超過(guò)80度的熱水?dāng)嚢柚寥芙狻?br/>
2·淡奶油和糖倒入奶鍋中火加熱并攪拌，煮至快要沸騰且糖融化的時(shí)候離火。

3·加入吉利丁溶液攪拌均勻。

4·把酸奶和2小勺的百香果汁（最好去籽）倒入碗里，攪拌均勻。

5·加入步驟2的混合液，攪拌均勻。

6·布丁液倒入準(zhǔn)備好的模具里，入冰箱冷藏4小時(shí)以上或者直接過(guò)夜。

7·你可以脫?；蛘咧苯釉诒永铮苌鲜Ｏ碌乃崮毯?小勺百香果汁即可享用！